du brauchst den klinke auf cinch adapter
und eine der beiden cinch kupplungen
entweder gleich die doppel oder halt 2mal ne einzelne (kommt halt drauf an was dein Fav. Shop im angebot hat

)
wenn du dieses nimmst
dann muss dein Soundsystem einen klinken stecker haben am kabel was du dann anschließt
daran kommt der Adapter, dann die kupplung, und dann kommt schon das cinch kabel was am VGA kabel mit dran hängt.
5.1 ton geht mit fast allen kabeln der 360
(eigentheit gibt es nur beim HDMI kabel, daher hab ich dir das Kabel FAQ gepostet)
der anschluss (Toslink)(Optischer Digitalausgang)
befindet sich immer hinter einer kleinen Klappe (auf dem Bild im FAQ die kleine schwarze klappe am Stecker)
zum einstieg in 5.1 und PC betrieb
wäre das z.B. Logitech Z5500 am besten geeignet
dieses hat alle nötigen Decoder und anschlüsse verbaut
P.S.
werd diesen Thread bei gelegenheit und nachdem du das gelesen hast
mal in den 360 bereich verschieben.